Workshopix'te etkinlik eklemek ÜCRETSİZ
Etkinlik eklemek için üye girişi yapmanız gerekiyor.

Bir bilim kadınıyım, yoga hocasıyım, iki çocuk annesiyim. Geçenlerde bir de kitap çevirdim, sanırım şimdi bir de çevirmenim. Doğada yürüyüş yapmayı, puzzle yapmayı, kitap okumayı seven normal bir insanım. Sevdiğim şeyleri yapma şansına sahip olduğum için mutlu bir insanım.

Güncel bilimsel makaleleri okumak, özellikle beslenme ve veganlık konusunda yapılmış araştırmaları takip etmek, hangi makalelere güvenilebileceğini, hangilerine güvenilemeyeceğini araştırmak benim için bir zevk. Bir de bunları herkesin anlayabileceği bir dille anlatmayı ve herkesi bilgilendirmeyi seviyorum. (Örnek: B12 hakkındaki meşhur yazım ya da Veg&Nature dergisi için yazdığım vegan hamilelikle ilgili şu yazı, ya da yumurta alternatifleri ile ilgili yazdığım bu yazı, ya da Yoga Journal Türkiye için hazırladığım vegan menülere bakabilirsiniz.)

Bilim aşkım taa eskilere uzanıyor. Eskiden bilim dergileri karıştırırken hayallere dalar, uzaya çıkıp biyolojik deneyler yapmayı düşlerdim. Şans eseri iyi bir eğitim aldım. (Uzaya çıkamasam da biyolojik deneyler yaptım ve hala yapıyorum.) O zamanların en iyi okullarından olan SYAL’ın Fen Bölümü’nü birincilikle bitirdikten sonra tam burslu olarak Koç Üniversitesi’nde kimya okudum. Yaz ve kış tatillerinde California Institute of Technology’den (Caltech) aldığım araştırma burslarıyla orada projeler yaptım. Üniversiteyi bitirdikten sonra New York Üniversitesi’nde doktora yapmak için New York’un göbeğine taşındım. Ve 6 yıl kaldığım New York’ta hayatım değişti. Yoga ve veganlıkla tanıştım. Experimental Cuisine Collective’in kurulmasında rol aldım ve bilim insanları, aşçı şefler, beslenme uzmanları, gıda üreticileri, gazeteciler ve yazarlarla tanıştım, çok şey öğrendim, çok eğlendim. French Culinary Institute’un (şimdi The International Culinary Center) yeni tatlar ve dokular geliştirmeden sorumlu şefleriyle beraber mutfakta çalıştım. New York Üniversitesi’nde biyolojik moleküllerin kimyası üzerine yaptığım çalışmalarla master ve doktorayı bitirdim ve Dr. ünvanı kazandım. Hala da üniversitede ders veriyorum ve araştırmalar yapıyorum. En favori konularım kanseri önleme, beslenme, ve sürdürülebilir hayat/enerji.

Laboratuvarda olmadığım, makale veya kitap okumadığım, kimya ya da yoga ya da beslenme dersleri vermediğim zamanlarda çocuklarım ve ailemle zaman geçiriyorum, yeni vegan ürünleri takip ediyorum, vegan yemek kitapları karıştırıp lezzetli vegan yemekler yapıyorum. Bazen de bunlarla ilgili yazılar yazıyorum. Amacım, benim vegan kalmama yardım eden bilgileri sizlerle paylaşarak vegan olma ve kalma yolculuğunuzda size destek olmak, ve böylece de dünyayı kurtarmak. Daha doğrusu, Dünya üzerindeki hayatı sürdürülebilir yapmak.

Yeliz Utku Etkinlikleri

Güncel Etkinlikler Geçmiş Etkinlikler
-
Kapat